主料:
河蟹，
10只，
金针菇，
500g
辅料:
郫县豆瓣酱，
1匙，
面酱，
1匙，
料酒适量，
糖，
2匙，
盐适量，
葱，
10g，
姜，
10g，
蒜，
50g，
花椒，
3块，
麻椒，
5g，
辣椒，
20g，
淀粉适量香辣蟹的做法步骤
1.河蟹 洗净 切成两半 最好母蟹
2.油锅加热河蟹放入油锅炸制金黄色
3.葱 姜 蒜 辣椒
4.炒锅加热放入油 100g 放麻椒 花椒 辣椒 葱 姜 蒜 爆香 加入郫县豆瓣酱 糖 面酱 耗油 料酒 盐 炒制酱汁
5.放入炸好河蟹 翻炒1分钟 放入金枝菇（抄过水）翻炒4分钟勾少许淀粉 即可出锅
小窍门&温馨提示
麻辣 微甜口 每次朋友来做客必点 可跟据个人口味加些配菜
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 河蟹
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